El restaurante Fusion19 está de enhorabuena al sumarse al selecto listado de restaurantes con estrella Michelin en Mallorca 2023. El restaurante, situado en Muro y capitaneado por el chef Javier Hoebeeck, se caracteriza por ensalzar la gastronomía de las islas y ofrecer una experiencia culinaria donde el producto, la memoria e influencias son los protagonistas. El joven cocinero, después de entrar en la lista de restaurantes con estrella Michelin en Mallorca, no dudó en dedicar el galardón a la propia isla, a su equipo y a su familia.

Restaurantes con estrella Michelin en Mallorca 2023

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Con Fusion 19, son 10 los restaurantes de Mallorca que lucirán estrella Michelin en 2023.

  • Fusion19: Situado en Muro con el chef Javier Hoebeeck.
  • Maca de Castro: Port d’Alcúdia. Maca de Castro.
  • Dins: Palma. Santi Taura.
  • Bens d’Avall: Sóller. Benet y Jaume Vicens.
  • Adrián Quetglas: Palma. Adrián Quetglas.
  • Andreu Genestra: Capdepera. Andreu Genestra.
  • Zaranda: Palma. Pérez Arellano.
  • Voro (dos estrellas): Canyamel. Álvaro Salazar.
  • Marc Fosh: Palma. Marc Fosh.
  • Es Fum: Calvià. Miguel Navarro.

Las cifras de la Guía Michelin 2023

De un vistazo, así es la Guía Michelin España & Portugal 2023:

  • 13 restaurantes con tres Estrellas MICHELIN (2 nuevos).
  • 41 restaurantes con dos Estrellas MICHELIN (3 nuevos).
  • 235 restaurantes con una Estrella MICHELIN (34 nuevos, 5 en Portugal).
  • 42 restaurantes con la Estrella Verde MICHELIN (14 nuevos, 1 en Portugal).
  • 281 restaurantes Bib Gourmand (38 nuevos, 7 en Portugal).
  • 831 restaurantes recomendados por la calidad de su cocina (134 nuevos, 15 en Portugal).